Недавно мне посчастливилось побывать в гостях у шампанского дома Laurent-Perrier в регионе Шампань (Champagne), Франция, и я с удовольствием поделюсь этим путешествием с вами! Если вы тоже собираетесь в Шампань, многие идеи из этой поездки можно легко повторить. А если путешествие пока только в планах, надеюсь, мой рассказ вдохновит вас устроить что-то похожее там, где вы живёте. И, конечно, особую атмосферу таким моментам поможет создать бокал Laurent-Perrier — одного из самых известных шампанских домов в мире.

К сожалению, повторить именно эту часть нашего путешествия не так просто. Поместье Laurent-Perrier и замок Шато-де-Лувуа (Château de Louvois) принадлежат компании Laurent-Perrier, являются частной территорией и закрыты для свободного посещения. Попасть сюда можно только по специальному приглашению.

Французская часть нашего путешествия началась в Париже, откуда мы отправились в Реймс (Reims) — главный город региона Шампань, где на протяжении многих веков короновали французских монархов. Я очень люблю Реймс — это была уже моя третья поездка сюда. Если вам интересно узнать о городе больше, загляните в мой путеводитель по Реймсу, а также почитайте  статья о предыдущем фестивале о моём путешествии по Шампани вместе с  Comité Champagne несколько лет назад. 

Прогуляйтесь по виноградникам

Побывать в Шампани и не увидеть знаменитые виноградники? По-моему, это просто невозможно! В какое бы время года вы ни приехали, они по-своему прекрасны: весной виноградники оживают, летом лозы покрываются молодыми гроздьями, а осенью, после сбора урожая, приобретают особое очарование. В Шампани выращивают три основных сорта винограда: Пино Нуар (Pinot Noir), Мёнье (Meunier) и Шардоне (Chardonnay).

Виноградники в Шампани принадлежат разным владельцам. Большинство из них продают урожай крупным шампанским домам, а все этапы — от выращивания и сбора винограда до его продажи (не говоря уже о дальнейшем производстве шампанского) — строго регулируются Comité Champagne. Мы побывали на виноградниках, принадлежащих самому дому Laurent-Perrier. Здесь выращивают около 10% всего винограда, который используется для производства их шампанского. Это удивительно спокойное и живописное место, где в конце августа и начале осени гроздья уже ждут начала сбора урожая.

Загляните в поместье Laurent-Perrier

Поместье Laurent-Perrier — это красивое и очень атмосферное место. Здесь разбит ухоженный сад, среди которого установлен старинный виноградный пресс, превращённый в необычный арт-объект. Рядом раскинулись виноградники, а под землёй скрывается около 12 километров действующих винных погребов. Нам посчастливилось пройти вдоль всего пути рождения шампанского — от прессования винограда и процесса ферментации до рядов бутылок, которые медленно созревают в погребах, дожидаясь своего часа. 

После экскурсии нас ждала дегустация во внутреннем дворике поместья. Мы попробовали несколько знаковых кюве дома Laurent-Perrier: Ultra Brut, La Cuvée и Cuvée Rosé.

Laurent-Perrier — один из самых известных шампанских домов в мире. Но знаете ли вы, с чего началась его история? Во время нашей поездки в поместье Laurent-Perrier в Тур-сюр-Марн (Tours-sur-Marne) нам рассказали, как появился этот знаменитый дом. Всё началось в 1812 году, когда Альфонс Пьерло (Alphonse Pierlot) приобрёл здесь участок земли и основал производство шампанского. После его смерти хозяйство перешло к управляющему погребами Эжену Лорану (Eugène Laurent), который вместе со своей женой Матильдой Эмили Перрье (Mathilde Emilie Perrier) продолжил семейное дело. После ранней смерти Эжена руководство домом взяла на себя Матильда. Именно ей удалось превратить небольшое хозяйство в успешный шампанский дом, известный далеко за пределами Франции. Тогда же появилось название Veuve Laurent-Perrier — «Вдова Лоран-Перье».

Первая мировая война нанесла шампанскому дому серьёзный удар, а накануне Второй мировой войны, в 1939 году, было принято решение продать его семье де Нонанкур (de Nonancourt). Оба сына Мари-Луизы де Нонанкур (урождённой Лансон, Lanson) во время войны вступили во Французское Сопротивление. Старший, которому предстояло унаследовать шампанский дом, погиб, поэтому управление семейным делом легло на плечи младшего сына — Бернара де Нонанкура (Bernard de Nonancourt). Чтобы возглавить столь крупное предприятие, ему пришлось буквально с нуля осваивать искусство производства шампанского. В 1949 году Бернар официально возглавил Laurent-Perrier. Именно под его руководством дом вошёл в число крупнейших производителей шампанского в мире. Бернар де Нонанкур был настоящим новатором: он создал знаменитые кюве Grand Siècle и Brut Rosé, а также первым внедрил использование резервуаров из нержавеющей стали в производстве шампанского.

Для Бернара де Нонанкура самым важным всегда были люди, работавшие в компании, и с этой философией Laurent-Perrier живёт до сих пор. С 1949 года у шампанского дома сменилось всего три главных винодела (cellar master), многие семьи виноградарей сотрудничают с Laurent-Perrier уже три-четыре поколения, а самим домом по-прежнему управляют представители семьи де Нонанкур — сегодня это Александра (Alexandra de Nonancourt) и Стефани (Stéphanie de Nonancourt).

Устройте пикник в Шампани

Пикник с бокалом шампанского — отличная идея сам по себе. Но представьте себе сразу два пикника, оформленных в нежно-розовой гамме, на территории Шато-де-Лувуа (Château de Louvois), принадлежащего дому Laurent-Perrier, в самом сердце региона Шампань! Замок приобрёл Бернар де Нонанкур в 1989 году. Он мечтал создать здесь место, посвящённое кюве Grand Siècle и воплощающее французское искусство жить — l'art de vivre à la française.

Мы начали с лёгких амюз-бушей и бокала Grand Siècle 25, наслаждаясь атмосферой у стен старинного замка.

Первый пикник накрыли прямо у замка. Стол, украшенный живыми цветами, ломился от изысканных закусок, а сама атмосфера была настолько сказочной, что легко могла бы стать декорацией для фильма Софии Копполы «Мария-Антуанетта» (Marie Antoinette). Идеальным дополнением к этому пикнику стало шампанское Cuvée Rosé Magnum. 

После небольшой прогулки по территории замка нас ждал второй стол с десертами. Нам подали Couronne de Saison с малиной и грейпфрутом, а также Entremet с персиками и нежным кремом. Оба десерта были созданы специально для Laurent-Perrier знаменитым французским шеф-кондитером Ниной Метайер (Nina Métayer), чтобы идеально сочетаться с шампанским Cuvée Rosé.

Отправьтесь на лодочную прогулку по Марне

Если хотите увидеть живописные пейзажи Шампани с необычного ракурса, обязательно отправьтесь на прогулку по реке Марне. Мы выбрали маршрут компании  Champagne Vallée i , который начинается в деревне Кюмьер (Cumières) и проходит по Марне до Эперне (Épernay). По пути нам удалось увидеть знаменитую башню Tour de Castellane — узнаваемый символ ещё одного известного шампанского дома. Во время прогулки можно полюбоваться природой, понаблюдать за птицами, встретить местных рыбаков или любителей гребли на каноэ. А если захочется просто расслабиться, остаётся лишь наслаждаться видами и слушать рассказ гида о местах, мимо которых проплывает лодка. 

Лодка компании Croisière sur la Marne была полностью в нашем распоряжении. Конечно же, прогулка не обошлась без бокала розового шампанского Laurent-Perrier, свежих ягод (клубника была настолько вкусной, что я могла бы съесть её целую гору!) и нежно-розового миндального пирога под названием  Massepain.

Пообедайте с видом в ресторане Gabrielle

Если вам хочется полюбоваться Реймсским собором с необычного ракурса и заодно вкусно пообедать, загляните в ресторан Gabrielle с панорамной террасой. Он находится всего в нескольких шагах от собора, а с его крыши открывается один из самых красивых видов на главный символ города. Мы оказались здесь на закате — пожалуй, в самое удачное время. С террасы дул лёгкий ветерок, небо постепенно меняло оттенки от голубого к нежно-розовому, а вместе с ним менялось и наше шампанское Laurent-Perrier: сначала Blanc de Blancs, затем — Rosé.

Мы начали с сырых гребешков с кремом из юдзу и манго в сопровождении  Blanc de Blancs Brut Nature, затем попробовали медальоны из говядины с картофелем в паре с Brut Millésime 2012 , а завершили обед фирменным десертом Gabrielle’s Delight с красными ягодами и Cuvée Rosé . Blanc de Blancs Brut Nature, Vintage 2012, Cuvée Rosé

Отправьтесь на прогулку на ретроавтомобиле

Хотите увидеть Шампань по-новому? Тогда арендуйте ретроавтомобиль и отправляйтесь любоваться живописными пейзажами, заодно сделав красивые фотографии. Нам посчастливилось прокатиться на Renault 4L (Quatrelle) и Renault Estafette Alouette от компании  My Vintage Tour . Оба автомобиля были окрашены в красивые оттенки голубого и словно созданы для эффектных снимков, а сопровождали нас дружелюбные гиды Маэва (Maëva) и Ромен Гарза (Romain Garza).

La Caserne de Chanzy

Во время поездки мы остановились в новом спа-отеле La Caserne de Chanzy. Он расположен на месте бывшей центральной пожарной станции, от которой и унаследовал своё название. Главное достоинство отеля — потрясающий вид из окон. Представьте себе: просыпаться каждое утро и видеть прямо перед собой величественный собор Парижской Богоматери в Реймсе (Cathédrale Notre-Dame de Reims), история которого насчитывает более двенадцати веков. При отеле также работает отличный ресторан La Grande Georgette.

Все вышеперечисленные мероприятия были предоставлены Laurent-Perrier в рамках их пресс-тура.

Другие посты о Франции:

• 15 фактов о шампанском
• Фотосессия в Париже: основы
• Воспоминания о Соборе Парижской Богоматери 
• Реймса 
• Париж: праздничное издание 2021/2022
• Рождество в Ницце
• Долина Луары
• Поездка в Шампань

Надеюсь, вам понравился мой новый блог!
С уважением,
Анна
xxx