Я уже рассказывала о блюдах, которые стоит попробовать в Стамбуле, а теперь пришло время поговорить о напитках. Расскажите потом, какие из них вы уже успели попробовать!
1. Турецкий чай
Куда бы вы ни отправились, турецкий чай будет с вами везде! В Стамбуле это почти так же естественно, как дышать. Это крепкий черный чай, который подают обжигающе горячим в традиционных стеклянных стаканчиках-тюльпанах — bardak — на небольшом блюдце. При желании можно добавить сахар по вкусу.
2. Щербет
Щербет — традиционный, часто домашний напиток, который готовят из цветочных экстрактов, фруктов, специй и большого количества сахара. В Стамбуле можно найти множество его разновидностей: розовый, лимонный, вишневый, сливовый, персиковый и даже щербет без сахара — для людей с диабетом.
3. Турецкий кофе
Турецкий кофе знаменит своим насыщенным, крепким и немного горьковатым вкусом. Один из традиционных способов приготовления — в джезве (cezve), которую раньше ставили на горячий песок или даже на раскаленную золу. Подают такой кофе в небольших красиво украшенных чашках, причем примерно треть, а иногда и половину объема занимает кофейная гуща. Поэтому допивать чашку до последней капли не стоит! О традициях турецкого кофе я подробнее рассказывала в отдельной статье здесь.
4. Гранатовый сок
По всему туристическому центру Стамбула вы встретите яркие ларьки со свежевыжатыми соками. Напиток здесь обычно готовят прямо при вас, сразу после заказа. Обязательно попробуйте гранатовый сок — Турция славится своими великолепными гранатами!
5. Салеп
Пожалуй, самый необычный напиток в этом списке — салеп. Его готовят из порошка, получаемого из высушенных клубней диких орхидей. Благодаря содержащемуся в них глюкоманнану (вещество, получаемое из корней азиатского растения конжак) напиток приобретает густую, шелковистую и очень нежную текстуру.
Почитайте другие мои посты:
Не Стамбул, а Константинополь: по следам великой столицы
12 главных достопримечательностей османского Стамбула
Турецкая кухня
Надеюсь, вам понравился мой пост!
С уважением,
Анна
xxx
