Любите экстремальные гастрономические впечатления? Предпочитаете высокую кухню? Или для вас главное, чтобы еда была просто вкусной, без громких названий и лишнего пафоса? Какой бы вариант ни был вам ближе, в Гонконге каждый найдёт что-то по душе. Здесь можно попробовать и весьма экзотические деликатесы — например, медуз или суп из птичьих гнёзд, — и необычные тропические фрукты. Расскажу о нескольких гастрономических открытиях, ради которых, на мой взгляд, стоит приехать в Гонконг. Надеемся, они вдохновят и вас!

Yum Cha

Yum Cha буквально переводится как «пить чай». Это старинная китайская традиция, возникшая ещё во времена династии Сун: за чашкой чая здесь принято наслаждаться небольшими закусками — чаще всего димсамами и разнообразными булочками, как с солёными, так и со сладкими начинками. Но в ресторан Yum Cha мы пришли вовсе не из-за его названия. Нас привлекла невероятно забавная подача блюд, которая давно стала визитной карточкой этого места.

Булочки с заварным кремом, булочки со свининой, роллы с креветками, паровые булочки с китайской капустой, булочки с зелёным чаем — все они не только невероятно милые, но и очень вкусные. А ещё здесь подают желе в виде арбуза. Что из этого вы бы попробовали первым?

Коктейли «над облаками»

Последний вечер в Гонконге мы решили провести по-особенному и отправились любоваться ночным городом из самого высокого в мире бара, интерьер которого был создан знаменитым японским дизайнером Масамити Катаямой. Ozone расположен на 118-м этаже башни ICC (International Commerce Centre), где находится пятизвёздочный отель The Ritz-Carlton. И виды на ночной Гонконг, и коктейли, и блюда здесь оказались просто великолепными — это был идеальный финал нашего путешествия. 

Гонконгский молочный чай 

Возможно, вы удивитесь, почему этот напиток оказался в моём списке. Во-первых, он действительно очень вкусный. Во-вторых, хотя чай с молоком появился не в Гонконге (кстати, знаете ли вы, что бабл-ти родом с  Тайвань?), именно здесь существует его собственная, невероятно популярная версия, которую обязательно стоит попробовать. Если честно, мне понравились практически все местные варианты этого напитка — даже те, в которые добавляют красную фасоль. 

Рестораны со звёздами Michelin — для особого случая...

Гонконг — настоящий рай для гурманов. Здесь можно найти заведения на любой бюджет: от недорогих кафе и уличной еды до ресторанов высокой кухни, отмеченных звёздами Michelin.

Во время нашего пребывания в отеле The Langham мы побывали в ресторане T'ang Court , удостоенном трёх звёзд Michelin, и заказали дегустационное меню. Этот ужин стал одним из самых ярких гастрономических впечатлений поездки. В меню были редкие и очень дорогие деликатесы: тушёное императорское птичье гнездо (настоящее съедобное гнездо, которое строят стрижи-саланганы), трепанг — морской огурец, а также абалон — морское ушко, разновидность морского моллюска. Особенно запомнился десерт — желе из хризантемы, которое считается одним из традиционных китайских лакомств.

…и блюда со звёздами Michelin по доступной цене

Думаете, блюда из ресторана со звёздами Michelin обязательно стоят целое состояние? В Гонконге можно попробовать знаменитые димсамы, отмеченные Michelin, и при этом не выйти за рамки вполне скромного бюджета.

Да, в Гонконге и это возможно! Tim Ho Wan  — на первый взгляд совершенно неприметное кафе, которое часто называют одним из самых доступных ресторанов со звездой Michelin в мире. Его открыл шеф-повар Мак Квай Пуй (Mak Kwai-pui) в 2009 году, а сегодня сеть насчитывает заведения уже в 12 странах.

Заказ здесь оформляется по традиционной для димсам-ресторанов схеме: вы отмечаете понравившиеся блюда в бумажном бланке, после чего остаётся лишь немного подождать — и очень скоро перед вами окажутся аппетитные димсамы и другие свежеприготовленные закуски.

Мы также попробовали знаменитые булочки со свининой и несколько десертов, включая фруктовое желе. Всё оказалось невероятно вкусным!

Блюда с джекфрутом

Джекфрут — один из самых популярных фруктов в гонконгской уличной кухне. Нам повезло оказаться в городе в разгар сезона, поэтому мы успели попробовать самые разные блюда и напитки с этим экзотическим фруктом. Свежий джекфрут, чай с джекфрутом, воздушные панкейки со взбитыми сливками и кусочками фрукта — всё оказалось невероятно вкусным. Недозрелый джекфрут тоже широко используется в местной кухне. Благодаря своей волокнистой текстуре и нейтральному вкусу он нередко служит растительной альтернативой мясу в вегетарианских блюдах.

Вам также могут понравиться мои блоги:

• Гонконг: главные достопримечательности
• Макао
• Великая китайская стена
• Шанхай: Старый город
• Шанхай: Храмы
• Шанхай: Пудун
• Пекин: Запретный город
• Чжуцзяцзяо, китайская Венеция
• Чэнду
• Или Тайвань

Надеюсь, вам понравится мой блог!
Вы,
Анна
xxx